Jogurtowy sernik z borówkami

Bardzo zasmakował nam sernik z jogurtu greckiego i oto kolejna wersja tego sernika tym razem z borówkami.

400 g jogurtu greckiego

150 g serka homogenizowanego waniliowego

3 jajka

1 budyń śmietankowy

1/2 szklanki cukru

2 łyżki oleju

100 g okrągłych biszkoptów

2 szklanki borówek 

lukier:

4 łyżki pudru cukru

1 łyżeczka masła

3-4 łyżki gorącej wody

 

  Tortownicę o średnicy 26 cm włożyć papierem do pieczenia. Na dnie ułożyć biszkopty. Oddzielić żółtka od białek. Do żółtek dodać olej i budyń,utrzeć na gładką masę. Następnie dodać jogurt grecki i serek waniliowy, dokładnie wymieszać.  Białka ubić na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier. Pianę z białek dodać do masy jogurtowej, wsypać 1,5 szklanki borówek,delikatnie wymieszać. Gotową masę przełożyć na przygotowany spód z biszkoptów i wyrównać. Ciasto wstawić do nagrzanego piekarnika do 180 stopni. Piec 60 - 70 minut.

Składniki lukru wymieszać razem.

Wystudzony sernik polukrować i udekorować pozostałą resztą borówek.