Sernik z malinami i jeżynami

W ostatni dzień września zapraszam na urodzinowy sernik .

 

Spód sernika:

300 g herbatników kakaowych

90 g masła

 Tortownicę o śred. 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Herbatniki pokruszyć i zmiksować na proszek,dodać roztopione masło,wymieszać i wyłożyć na spód tortownicy dokładnie ugniatając łyżką.
Wstawić do lodówki na 20 minut.

 Masa twarogowa:

700g twarogu sernikowego w wiaderku

4 jajka

  3/4 szklanki  drobnego cukru

200 ml śmietanki 30%

1 łyżka cukru z wanilią

 2 budynie malinowe po 40 g

150 g malin

150 g jeżyn

Żółtka utrzeć z cukrem,stopniowo dodawać twaróg i na końcu śmietanę. Białka ubić ze szczyptą soli na puszystą pianę,delikatnie wymieszać z proszkiem budyniowym i połączyć z masą serową. Wlać na przygotowany spód ciasteczkowy i  powtykać owoce w masę serową. Ciasto wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 60 minut w 200 stopniach.
Po wystudzeniu sernik polukrować  i ozdobić malinami oraz jeżynami.