Babka cytrynowo-szpinakowa
Marzec rozpoczynam na zielono 😀💚💚💚 3 jajka 1/2 szklanki cukru trzcinowego 100 g świeżego szpinaku 1,5 szklanki mąki pszennej 1/2 szklanki oleju rzepakowego 2 łyżeczki proszku do pieczenia skórka i sok z 1 cytryny lukier: sok z połówki cytryny ok. 1 szklankę cukru pudru kilka kropel zielonego barwnika Cytrynę porządnie umyć,sparzyć,zetrzeć skórkę i wycisnąć sok. Liście szpinaku, sok z cytryny i olej zmiksować blenderem aż powstanie jednolity zielony kolor. Jajka wbić do miski, dodać cukier i ubić na puszystą i gęstą masę. Dodać zmiksowany szpinak, mąkę przesianą z proszkiem i startą skórkę. Wymieszać łyżką do połączenia składników. Piekarnik rozgrzać do 180 stopni. Ciasto przełożyć do nasmarowanej masłem i wysypanej bułką tartą formy. Piec około 50 minut,wyjąć na kratkę i wystudzić. Z pudru cukru i soku z cytryny utrzeć gęsty lukier i ozdobić nim upieczone ciasto.
