Słodkie bułeczki z budyniem i truskawkami

Mój tegoroczny hit wśród truskawkowych wypieków 

CIASTO:

2 szkl. mąki tortowej

2 szkl. mąki krupczatki

3 żółtka

1 szkl. ciepłego mleka

150 ml oleju

5 dag drożdży

3 łyżki cukru 
szczypta soli   

Z  mleka,drożdży,1 łyżki cukru i 1/2 szkl. mąki krupczatki zrobić rozczyn, odstawić do wyrośnięcia. Żółtka utrzeć z cukrem, połączyć z olejem. Masę żółtkową i rozczyn wlać do mąki,wyrobić ciasto i odstawić na 20 minut aby wyrosło.  

NADZIENIE:

1/2 kg truskawek

budyń śmietankowy na 3/4 l

1/2 l mleka

3 łyżki cukru 

Budyń ugotować na mleku z dodatkiem cukru i wystudzić. Truskawki umyć,pozbawić szypułek i osuszyć. Kiedy ciasto wyrośnie lekko rozwałkować na grubość 1 cm ,powycinać koła,na każde położyć 1 łyżeczkę budyniu ,2 truskawki i uformować bułeczki. Ułożyć na blaszce i odstawić do wyrośnięcia na ok. 15 minut. Przed pieczeniem każdą posmarować  rozmąconym jajkiem . Piec 25 minut w temp. 180 st. C Po upieczeniu  lekko oprószyć je pudrem cukrem.