czwartek, 25 sierpnia 2016

Roladki drobiowe z cukinią i kurkami


Mój pomysł na smaczny obiad z dodatkiem kurek





3 połówki filetu z kurczaka
1 mała cukinia
400 g kurek
6 plasterków sera
1 cebula
sól
pieprz
4  łyżki masła
1/4 łyżeczki ziaren kolorowego pieprzu
100 ml słodkiej śmietanki
1 łyżka posiekanego koperku

Filety z kurczaka rozkroić każdy na 2 płaty,lekko rozbić tłuczkiem. Oprószyć solą i pieprzem. Cukinię pociąć wzdłuż na bardzo cienkie paski,włożyć na sito i przelać wrzątkiem wtedy łatwiej będzie można ją zwinąć. Na patelni roztopić 2 łyżki masła,dodać pokrojoną w drobną kosteczkę cebulkę i chwilę podsmażyć. Do cebuli dodać oczyszczone kurki,smażyć do lekkiego przyrumienienia,przyprawić do smaku solą i pieprzem. Część kurek zostawić do nadziania roladek,resztę odłożyć do sosu.
Na każdym płacie mięsa ułożyć plasterek sera,pasek cukinii i łyżkę podsmażonych kurek. Zwinąć ciasno roladki i spiąć wykałaczką.
Na patelni roztopić pozostałe masło,ułożyć roladki i obsmażyć na rumiano z każdej strony. Delikatnie podlać wodą (3-4 łyżki),dodać pozostałe kurki,wsypać pieprz kolorowy,przykryć patelnię i dusić ok 15 minut na wolnym ogniu.
Po tym czasie dodać śmietankę,koperek i danie gotowe. Podawać z ziemniakami lub kluskami śląskimi.


 

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Dziękuję za odwiedzenie mojego bloga.
Miło mi będzie jak zostawisz komentarz.