Zapiekanka z brokuła i kaszy jaglanej

Kasza jaglana doskonale nadaje się również na zapiekanki. Trzeba dodać jeszcze kilka składników i obiad z piekarnika gotowy.

1 szkl. kaszy jaglanej

1 mały brokuł

2 jajka

100 g sera feta

100 g sera żółtego

50 g masła

sól

świeżo mielony pieprz

1/4 łyżeczki curry

Kaszę ugotować do miękkości i wystudzić. Brokuła podzielić na różyczki i ugotować na pół twardo. Żółtka utrzeć z masłem,wymieszać z kaszą. Dodać brokuła podzielonego na mniejsze różyczki,fetę pokrojoną w kosteczkę,doprawić do smaku solą,pieprzem i curry. Białka ubić na sztywną pianę i delikatnie połączyć z kaszą,brokułem i fetą.
 Formę do pieczenia wysmarować masłem i oprószyć bułką tartą. Wyłożyć kaszę z dodatkami i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na ok. 20 minut. Po 20 minutach wyjąć z piekarnika,posypać potartym serem i piec jeszcze 10 minut aż ser dokładnie się rozpuści.
Zapiekanka wyśmienicie smakuje na ciepło i jak i na zimno.
Podawać solo lub z ulubionym sosem.