Jagodowo-pomarańczowy sernik na zimno
Dopiero mamy styczeń a ja już tęsknię za latem,za ciepłem słońca i smakiem letnich owoców. By chociaż trochę wnieść tego lata do kuchni zrobiłam sernik z dodatkiem jagód leśnych. Jagody oczywiście mrożone ale równie smaczne jak latem.
Herbatniki rozdrobnić za pomocą blendera. Masło roztopić,połączyć z rozdrobnionymi herbatnikami i dokładnie wymieszać.
Tortownicę o średnicy 26 cm wyłożyć folią aluminiową. Masę ciasteczkową przełożyć do formy i równo rozprowadzić na folii. Wstawić do lodówki na 20 minut.
Jagody rozmrozić,zmiksować z serkiem i połączyć z żelatyną rozpuszczoną w niewielkiej ilości wody. Masę wylać na spód ciasteczkowy,odstawić do stężenia.
Galaretki rozpuścić w 2 szklankach gorącej wody,odstawić do wystygnięcia i tężejącą połączyć z serkiem. Masę pomarańczową wylać na warstwę jagodową.
Sernik wstawić do lodówki do całkowitego stężenia.
Przed podaniem udekorować ubitą śmietaną.
spód:
250 g herbatników pełnoziarnistych
100 g masła
masa jagodowa:
500 g serka waniliowego
250 g mrożonych jagód
5 łyżeczek żelatyny
masa pomarańczowa:
500 g serka waniliowego
2 galaretki pomarańczowe
ponadto:
200 ml śmietanki 36%
1 łyżka cukru z wanilią
Herbatniki rozdrobnić za pomocą blendera. Masło roztopić,połączyć z rozdrobnionymi herbatnikami i dokładnie wymieszać.
Tortownicę o średnicy 26 cm wyłożyć folią aluminiową. Masę ciasteczkową przełożyć do formy i równo rozprowadzić na folii. Wstawić do lodówki na 20 minut.
Jagody rozmrozić,zmiksować z serkiem i połączyć z żelatyną rozpuszczoną w niewielkiej ilości wody. Masę wylać na spód ciasteczkowy,odstawić do stężenia.
Galaretki rozpuścić w 2 szklankach gorącej wody,odstawić do wystygnięcia i tężejącą połączyć z serkiem. Masę pomarańczową wylać na warstwę jagodową.
Sernik wstawić do lodówki do całkowitego stężenia.
Przed podaniem udekorować ubitą śmietaną.
Cudny :) Powiew lata w środku zimy - też mam ostatnio takie ciągoty :)
OdpowiedzUsuńA mozna byloby uzyc serka mascarpone zamiast waniliowego i pewnie cukier?
OdpowiedzUsuńPewnie,że można;)
Usuń