Czarno-biały sernik wielkanocny

Cóż to by były za święta bez sernika? Chociaż mały,ale musi być, tym razem czarno-biały specjalnie na życzenie córki.

 masa serowa:

600 g twarogu trzykrotnie mielonego

100 g masła

3 duże jajka

3/4 szkl. cukru pudru

1 budyń śmietankowy na 3/4 l

aromat migdałowy

ciasto:

2 szkl. mąki tortowej

200 g masła

2 żółtka

2 łyżki cukru pudru

1 łyżeczka cukru migdałowego

2 łyżki kakao

ponadto:

biała czekolada

 Z podanych składników zagnieść ciasto. 1/3 ciasta włożyć do zamrażalnika a pozostałą do lodówki co najmniej na godzinę po czym wylepić dno tortownicy (śred. 24cm) i nakłuć widelcem.
  Masło utrzeć z pudrem cukrem i żółtkami na puszystą masę, miksując stopniowo dodawać twaróg, wsypać budyń, dodać aromat. Białka ubić na sztywną pianę, dodać do masy serowej i delikatnie wymieszać łopatką. Gotową masę wylać na przygotowany spód.
 Na wierzch zetrzeć zmrożone ciasto. Sernik piec ok. 1 godzinę w temp. 200 stopni. Po upieczeniu wystudzić i udekorować roztopioną białą czekoladą.