Pizza z cukinią i szparagami

Domowa pizza w bardzo wiosennej odsłonie,ze szparagami,cukinią i pomidorkami koktajlowymi.

]

 ciasto:

200 g mąki pszennej

1/2 szkl. letniej wody

20 g drożdży

1 łyżeczka oliwy

sól

ponadto:

9 szt zielonych szparagów

1/2 małej cukinii

5 żółtych pomidorków koktajlowych

100g tartego sera mozzarella

1 łyżeczka ziół prowansalskich

sól

 Do miski wsypać mąkę,rozkruszyć drożdże,wlać wodę,oliwę i osolić do smaku. Wyrobić elastyczne ciasto i odstawić do wyrośnięcia na pół godziny przykryte ściereczką.

Szparagi,umyć odłamać twarde końce ,odciąć 12 cm kawałki  z główką.

Pomidorki pokroić na połówki,cukinię wraz ze skórką na cienkie plasterki.

Wyrośnięte ciasto rozłożyć na papierze i rozciągnąć cienko tworząc koło. Brzegi ciasta ozdobnie uformować odciskając widelec,środek ponakłuwać.  Tartą mozzarellę posypać na całej powierzchni,ułożyć szparagi,cukinię i pomidorki. Całość oprószyć ziołami prowansalskimi i solą.

Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180*C i piec 25-30 minut. Po upieczeniu posypać startym parmezanem i od razu podawać z ulubionym sosem.