Lemoniada z kwiatów czarnego bzu i cytryny
Kwiaty czarnego bzu posiadają niesamowite właściwości lecznicze i właśnie o tej porze roku możemy korzystać z nich do woli. Czarny bez rośnie praktycznie wszędzie,najwięcej jest go oczywiście na wsi ale i w miastach też go nie brakuje,rośnie w parkach i na obrzeżach. Ważne jest aby kwiaty zbierać z dala od dróg i zanieczyszczeń.
Ja z kwiatów bzu robię m.in. syrop,który potem wykorzystuję do nalewek oraz do lemoniady.
Lemoniada jest na bazie syropu z cytryną ale doskonała wychodzi również z syropu z pomarańczą
Kwiaty należy zbierać w słoneczny dzień w pełni rozkwitnięte.Trzeba robić to bardzo delikatnie by nie pozbawić ich cennego pyłku. Rozłożyć je na papierze by powychodziły z nich wszystkie robaczki. Nożyczkami odciąć kwiatki od łodyżek, bo łodyżki dają goryczkę.
Gotowy syrop przecedzić przez gazę i w ten sposób mamy bazę do nalewki lub lemoniady. Syrop można też zagotować i gorącym napełnić butelki ,od razu szczelnie zakręcić i schować do spiżarni.
W ten sam sposób robię syrop z pomarańczą.
Do dzbanka wlać syrop i wodę. Cytryny sparzyć,jedną pokroić na cienkie plasterki,z drugiej wycisnąć sok. Dodać do dzbanka,wrzucić kostki kodu i lemoniada gotowa.
Ja z kwiatów bzu robię m.in. syrop,który potem wykorzystuję do nalewek oraz do lemoniady.
Lemoniada jest na bazie syropu z cytryną ale doskonała wychodzi również z syropu z pomarańczą
syrop:
ok. 30 szt kwiatów czarnego bzu
1 litr wody
500 g cukru
3 cytryny
Kwiaty należy zbierać w słoneczny dzień w pełni rozkwitnięte.Trzeba robić to bardzo delikatnie by nie pozbawić ich cennego pyłku. Rozłożyć je na papierze by powychodziły z nich wszystkie robaczki. Nożyczkami odciąć kwiatki od łodyżek, bo łodyżki dają goryczkę.
Do
dużego słoja włożyć kwiaty przekładając je cienko pokrojoną cytryną. Cytryny przed krojeniem należy
dobrze wyszorować i sparzyć. Wodę z cukrem zagotować,ostudzić i wymieszać z sokiem wyciśniętym z pozostałych dwóch cytryn.
Kwiaty zalać syropem cukrowym, tak by wszystkie znalazły
się w płynie. Przykryć gazą i odstawić w jasne miejsce na około
3-5dni. Codziennie trzeba przemieszać zawartość słoja.Gotowy syrop przecedzić przez gazę i w ten sposób mamy bazę do nalewki lub lemoniady. Syrop można też zagotować i gorącym napełnić butelki ,od razu szczelnie zakręcić i schować do spiżarni.
W ten sam sposób robię syrop z pomarańczą.
lemoniada:
250 ml syropu z kwiatów czarnego bzu
2 cytryny
1 litr wody gazowanej
kostki lodu
Do dzbanka wlać syrop i wodę. Cytryny sparzyć,jedną pokroić na cienkie plasterki,z drugiej wycisnąć sok. Dodać do dzbanka,wrzucić kostki kodu i lemoniada gotowa.
Komentarze
Prześlij komentarz
Dziękuję za odwiedzenie mojego bloga.
Miło mi będzie jak zostawisz komentarz.