Koszyczki z nadzieniem

By urozmaicić wielkanocne śniadanie proponuję zrobić takie efektowne koszyczki z nadzieniem. Wyśmienicie smakują a dodatkowo będą piękną ozdobą świątecznego stołu. Koszyczki zrobiłam z trzema nadzieniami.
Przepis przeniesiony z poprzedniego bloga.

Ciasto na koszyczki:

350 g mąki tortowej

200 g masła

2 żółtka

1/4 łyżeczki soli morskiej

Mąkę wymieszać ze solą,dodać zimne masło. Masło posiekać,wymieszać z mąką,dodać żółtka i zagnieść ciasto. Gotowe ciasto owinąć folią spożywczą i włożyć co najmniej na godzinę do lodówki. Schłodzone ciasto rozwałkować na grubość 0,5 cm,foremką lub szklanką wykrawać porcje ciasta i wykleić nim natłuszczone foremki. Z części ciasta wyciąć taką ilość pasków o wym 1x10 cm ile mamy babeczek. Foremki z ciastem oraz paski ułożone w literę U ułożyć na blaszce i piec 15-20 minut w temp.180 stopni. 
Po upieczeniu babeczki delikatnie wyciągnąć z foremek i studzić ułożone na kratce.

Nadzienie I:

100 g wędzonego łososia

1/2 szkl. groszku konserwowego

2 ugotowane jajka

pół czerwonej cebuli

2 łyżki posiekanego szczypiorku

2 łyżki jogurtu greckiego

sól morska do smaku

świeżo mielony pieprz

Łososia (część odłożyć) pokroić na małe kawałki ,jajko w kosteczkę,cebulę drobno posiekać. Wszystkie składniki włożyć do miski,dodać jogurt,przyprawić solą i pieprzem do smaku,delikatnie wymieszać. Gotowym nadzieniem napełnić koszyczki,udekorować kawałkiem łososia i listkiem pietruszki,w nadzienie włożyć pałączek.

Nadzienie II:

pół awokado

2 ugotowane jajka

pół czerwonej cebuli

2 łyżki jogurtu greckiego

chili w młynku

sól morska do smaku

1 łyżeczka soku z cytryny

Awokado pokroić w kosteczkę i skropić sokiem z cytryny. Jajko również pokroić w kosteczkę,cebulę posiekać. Do miski włożyć wszystkie składniki,dodać jogurt,przyprawić chili i solą do smaku,delikatnie wymieszać. Gotowym nadzieniem napełnić koszyczki,udekorować posiekanym szczypiorkiem i w nadzienie włożyć pałączek . 

Nadzienie III:

100 g twarogu

pół świeżego ogórka

3-4 rzodkiewki

kawałek czerwonej papryki

2 łyżki posiekanego szczypiorku

1 łyżka posiekanej rzeżuchy

2 łyżki jogurtu greckiego

sól morska do smaku

świeżo mielony pieprz

Ogórka,rzodkiewkę i paprykę pokroić w drobną kostkę. Do miski rozkruszyć twaróg,dodać pokrojone warzywa,jogurt i przyprawić do smaku solą i pieprzem. Delikatnie wymieszać i napełnić koszyczki. Na wierzchu udekorować plasterkiem ogórka. Do każdego koszyczka włożyć pałączek.