Błękitne ciasto z borówkami

Bardzo smaczne i efektowne ciasto z borówkami.

biszkopt:

4 jajka

3/4 szkl. cukru

3/4 szkl. mąki tortowej

1/2 szkl. mąki ziemniaczanej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

ponadto:

4 galaretki Blue Curacao Winiary

600 ml śmietany 30%

2 łyżeczki żelatyny

1 łyżkę cukru pudru

borówki

Białka razem z żółtkami i cukrem ubić na sztywną pianę, delikatnie wymieszać z mąkami i proszkiem. Wylać na blachę (25/35 cm) i piec 30-35 min. w temp.180°,wystudzić.

2 galaretki rozpuścić w 2 szklankach wody i pozostawić do stężenia. Pokroić w kostkę.
Pozostałe 2 galaretki przygotować w/g opisu na opakowaniu i wystudzić.

Śmietanę ubić z cukrem pudrem,dodać żelatynę rozpuszczoną w 2 łyżkach gorącej wody,zmiksować ze śmietaną. Do śmietany dodać pokrojoną w kostkę galaretkę,wymieszać i wyłożyć na biszkopt. 
Na wierzchu gęsto ułożyć borówki,zalać tężejącą galaretką. Ciasto włożyć na kilka godzin do lodówki.