Kotlety z kapusty

Kotlety wcale nie muszą być z mięsa,takie z kapusty smakują rewelacyjnie

Przepis pochodzi z bloga Smaczna Pyza z małymi moimi przeróbkami.

 500 g białej kapusty

1 cebula

1 marchewka

50 g płatków kukurydzianych

50 g ziaren słonecznika

1 jajko

2-3 łyżki śmietanki 30%

1 łyżka masła

1/2 łyżeczki pieprzu ziołowego

sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku

 3 łyżki posiekanego koperku

ponadto:

płatki kukurydziane do obtoczenia

olej do smażenia

 Płatki kukurydziane pognieść na proszek. Słonecznik podprażyć na patelni.
 Kapustę drobno posiekać lub zetrzeć na tarce na dużych oczkach. Marchewkę zetrzeć na wiórki. Cebulę posiekać w drobną kosteczkę i zeszklić na maśle. Do cebuli dodać kapustę i marchewkę,posolić do smaku,przykryć patelnię i poddusić chwilę aby warzywa zmiękły.
Podsmażoną kapustę przełożyć do miski i pozostawić do wystygnięcia. Następnie dodać słonecznik,pokruszone płatki,posiekany koperek,wbić jajko,dodać śmietanę i przyprawy. Wymieszać dokładnie i odstawić na 10 minut,by płatki nasiąkły i można było z łatwością formować kotlety.
Mokrymi  dłońmi formować kotlety,obtaczając każdy w płatkach kukurydzianych. Smażyć na oleju z obu stron na złoty kolor. Podawać na ciepło z ulubionymi dodatkami,ale muszę przyznać,że na zimno też smakują świetnie.